Casu Marzu - O queijo Pestilento

O queijo Casu Marzu é originário da bela Sardenha, é um pecorino, queijo de leite de ovelha, cujas condições de fermentação deixam-no coberto de larvas Piophila provenientes da mosca do queijo. Isto é, estamos ante a presença de um queijo bichado. Então meus caros Psicóticos...Vocês possuem coragem de provar um pedaço?

Conquanto na maioria dos queijos a larva da mosca do queijo é combatida, no caso do Casu marzu, a mesma é fomentada, chegando a ser inclusive incorporada pelo mestre queijeiro. Posteriormente, depois de assegurar-se da contaminação do queijo, o mesmo é deixado ao exterior durante vários dias e sua fermentação concretada em aproximadamente três meses.

De caráter muito forte e extremamente tradicional, é servido em festas muito finas acompanhado de pão e um bom vinho tinto encorpado. É popularmente considerado como altamente afrodisíaco, e foi declarado ilegal, sendo sua venda fortemente multada pelas autoridades de saúde, já que as larvas podem chegar aos 15 centímetros e possuem uma notável resistência aos ácidos estomacais. Não obstante pode ser comprado no mercado negro. A um preço muito alto, é claro.

Fonte: Metamorfose Digital.

Hoje cabe uma adaptação ao nosso final de postagem tradicional...

Tenha bom apetite, se puder...(Brincadeira).

Tenha bons sonhos, se puder...